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市民仍不知吃蛇违法

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市民仍不知吃蛇违法

信息时报讯 (记者 黄熙灯 实习生 何莉 韩远飞) 广州市公安森林分局在东旺冻品市场当场查获各种蛇类1174公斤的消息(《信息时报》11月22日A02版)令人震惊。然而记者昨日暗访发现,广州许多酒楼食蛇悄然成风。尽管国家和广东省关于禁食蛇类的禁令已经出台5年多了,但很多市民仍不知道吃蛇是违法行为。

食蛇酒楼多无现货须预订

昨天,记者扮成食客,走访白云区、越秀区、天河区、荔湾区等多家酒楼发现,不少酒楼都经营蛇类,多数酒楼是有顾客下了单,再从外面买蛇回来现宰现做。也有个别酒楼在显眼位置摆出活蛇,招徕顾客。

昨天上午11时30分左右,记者在白云区同和一酒店提出想吃蛇,服务员称现时没有,但有其他野生动物如黄獍、江南水鹿和芒鼠可以吃,“黄獍、江南水鹿已宰杀,芒鼠是活体。”而且野生动物不上菜谱,至于蛇则要订做,越毒的越贵,“一般的要几十元一斤,过山峰、眼镜蛇则要200元左右。”

下午,记者在上下九路附近发现有2家酒楼有蛇出售,一家酒楼将直接装有水蛇的笼子放在大厅时做“活招牌”,另一家酒楼以水蛇作为招牌菜,包括水蛇粥、凉拌蛇皮、水蛇肉丸,生意很好。

天河区石牌东路的一家餐厅也有蛇卖,“没有现货,必须提前一天预订并交付订金。”记者发现,在餐厅墙上贴的菜谱中写有水律蛇、格蛇、过山峰蛇,海豹蛇等多种蛇,时下顾客一般用蛇来吃火锅。

在黄埔大道国防大厦旁的一美味城,有水律蛇、过山峰蛇及眼镜蛇卖,价钱从每斤188元到288元不等,主管称,“没有现货,必须提前半天预订。”

网友网上大晒食蛇地

记者在百度网输入“广州吃蛇”, 仅用时0.023秒,就找到相关网页约16,700篇。不少网友大晒在广州吃蛇的众多去处,遍及市区、近郊区以及从化、增城。

有网友透露,在桨栏路有一家专营蛇类的餐馆,据称是中国规模最大的蛇类食品餐馆,以经营蛇餐、蛇胆、蛇酒为主,兼营其它粤菜。在文化公园附近有家餐厅专营水蛇粥,挺受追捧。江南大道中和广州大道北都有卖蛇菜的餐馆。还有番禺区某酒店,其招牌名菜是“全蛇宴”,取蛇的眼、舌、脑、肝、皮、肉、骨及蛇鞭、蛇子宫,配以中药材烹调而成。

市民不知吃蛇是违规

广州人爱吃蛇是出了名的,特别是秋冬进补季节,更是吃蛇的高峰期。记者随机采访发现,尽管有关部门三令五申不准吃蛇,但多数受访市民并不知道吃蛇是被明文禁止的。

记者昨日在街头随机采访了40名市民,有11人表示曾吃过蛇,18人表示如果有机会会“试一试”。“市民之所以吃蛇,是因为蛇有滋补的作用”,从事批发生意的刘先生告诉信息时报记者,他在番禺吃过几次蛇肉,“有人请,也有自己去吃的。”至于味道,“一般,主要是冲着进补去的。”

在接受采访的40名市民中,有36人表示不知道广州有不准吃蛇的禁令。辛小姐的说法很有代表性:“吃蛇也算是广州的传统吧。我从来不知道有不准吃蛇这种规定。”

对此,广州市公安森林分局政委陈锡标表示,将加强对酒楼、宾馆、食肆的执法,打击买卖包括蛇类在内的各种野生动物非法行为。按照部署,该局会同市野生动物办正在开展代号为“秋季旋风”的专项执法行动,严厉打击买卖和食用蛇类等野生动物的违法行为。

陈锡标还呼吁并欢迎市民积极举报买卖和食用蛇类等野生动物的违法行为。

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