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蛇瓜不但用来吃,一些观赏温室也做观赏蔬菜种植

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蛇瓜不但用来吃,一些观赏温室也做观赏蔬菜种植

蛇瓜是葫芦科栝楼属中我国主要食用嫩果、嫩叶茎也可蔬用的栽培种,一年生 攀缘性草本植物,别名蛇丝瓜,英文称Snake gourd (英文还有一个Snake melon,指的是中国称为菜瓜的另一种蔬菜,很容易混淆)o蛇瓜起源于印度和马来西亚一带,我国热带地区有零星栽培,由于瓜的形状很像蛇,因此内地一些观赏温室也做观赏蔬菜种植。

蛇瓜按果实长短分为长蛇瓜和短蛇瓜,按瓜皮皮色分白蛇瓜和绿蛇瓜。一般说来,长蛇瓜的瓜肉要结实一些,适合炒食,短的适合做汤;白蛇瓜一般表面有白蜡,果肉有少许腥臭味。蛇瓜的病虫害很少,一般不需要使用农药,因此,农残风险极低。

蛇瓜宜汤宜菜,炒菜时多以尖椒混合,做汤时可鱼可肉。用贝壳类水产品沙白清滚蛇瓜汤,清甜开胃,汤做好后适当加人少许胡椒粉,一可去腥味,二也消除蛇瓜寒凉的猜疑。值得指出的是老熟蛇瓜开始变黄、后变红色,这时的蛇瓜味苦,不能吃了。

蛇鼠一窝

葫芦科栝楼属中还有一个栽培种鼠瓜,我国在西部地区也有零星栽培,鼠瓜的嫩果可以蔬用,老熟的鼠瓜变红,只能观赏或喂猪。鼠瓜酷似拖着长尾巴的老鼠。与蛇瓜一样,鼠瓜也是以果实形象而著名。

当一个瓜棚下同时栽种蛇瓜和鼠瓜,就应了一句形容不好的人聚集在一起的广东俗语“蛇鼠一窝”了。而且,由于蛇瓜和鼠瓜同属栝楼属,近缘,容易串(花)粉,串粉后的后代会引起变异,蛇瓜可由细长变粗短,鼠瓜可由粗短变细长,瓜形也就非蛇非鼠了

这种生物学上的非蛇非鼠与社会学上广东俗语蛇鼠一窝有惊人的相似,只不过生物.上的相互影响出现在下一代,而社会学上的蛇鼠一窝后的社会危害会立马就出现。

独善其身,对瓜和对人都不容易啊。

鲜明对比

写完上文“蛇鼠一窝”,想起南宋《世语新说》载:“王戎有好李,卖之,恐他人得其种,恒钻其核”。是说王戎家有好李子,卖李子时怕别人得到其种子,总是把李子的核钻破。

在美国的许多地方,秋天时经常进行南瓜比赛,谁家的南瓜种得大,就会得到荣誉和奖励。曾经有一个南瓜冠军,总是把他们家的南瓜种子分给邻居,有记者问难道不怕邻居明年会超过他,冠军说他怕的是邻居的南瓜与他们家南瓜串粉,使得他们家优良的南瓜品种因此变异,虽然大家一样的种子,但可以在栽培技术上进行竞争。

王戎的小气愚蠢和南瓜冠军的豁达聪明,多么鲜明的对照啊。

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