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糖尿病饮食怎么搭配?一张图告诉你!

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糖尿病患者常常有这样的疑惑:

我应该吃多少?

饭菜应该怎么搭配?

今天,我们用一张图告诉大家,糖尿病饮食应该如何搭配。

三步巧搭配

第一步,找到一个直径为 9 英寸(23 厘米)的盘子。

如果身边没有尺子,我们可以用身份证或者银行卡来确定盘子的尺寸,23 厘米大约相当于 4 个身份证的短边长。

第二步,将这个盘子对半分开,然后再将其中的一半对半分开,和图片里面一样。

到这里,我们把盘子分成了三个部分,分别是盘子的 1/2、1/4 和 1/4。

第三步,在盘子分好的三部分里面放食物。

现在是重点了,我们应该在盘子的三个部分各放什么食物呢?

1/2,放非淀粉蔬菜

这里的蔬菜是非淀粉蔬菜,有些淀粉含量高的蔬菜,比如土豆、藕、山药不算在内。

这些非淀粉蔬菜热量低,富含膳食纤维、丰富的维生素和矿物质,可以在帮助我们提高饱腹感的同时,不至于摄入太多的热量,而且可以延缓血糖反应,使餐后血糖不会升高得太快太高。

建议大家每次吃两种或两种以上的蔬菜。这里推荐大家吃各种叶菜,比如青菜、小白菜、油菜等;各种蘑菇、番茄、黄瓜、茄子等等。一天蔬菜的摄入量达到一斤为好。

但是要注意,在烹调蔬菜的时候,不要加很多油,最好用清炒、凉拌的方式。

1/4,放谷物及淀粉类

这个部分包括我们常见的主食,比如米饭、面条、馒头等。还包括杂粮、薯类及淀粉含量比较多的蔬菜,比如,燕麦、糙米、红薯、土豆、南瓜、藕、山药等。

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