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全蛇宴!惊悚又滋补,这样的全蛇宴你敢吃吗?

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说到蛇,估计99.9%的人都会有恐惧心理吧,蛇自身就带着各种神秘感和让人恐惧的身形。但是如果说到蛇肉,却又有另一番情景,估计是两极分化,爱吃蛇肉的人那是一想到就会流口水,不敢吃蛇肉的人那可是敬而远之,看着就这么可怕怎么可能还吃到肚子里去呢!

今天带大家去见识一下一家专门烹煮蛇肉的餐厅,当然了他家采用的蛇肉都是人工饲养的肉蛇,大家一起来看看这令人恐惧的蛇是如何被制作成餐桌上的美食的。

这家餐厅叫做久吉良宵,位于厦门明发商业广场东侧靠近成功大道出口的外围,其实我是朋友带来的,他说这家餐厅还在试营业,老板已经精心筹备了个把月了,马上就要正式营业了,怕人多赶紧先带我过来尝尝鲜!虽然我平时不怎么吃蛇肉,不过我也不排斥呀,就过去试试看咯!

作为全蛇宴的开端,一份蛇肉火锅汤底是必备的,用勺子一捞就能捞到不少蛇段,是不是又惊悚又诱人!除了蛇肉还放了不少石斛,想想就很滋补!

汤底除了肉,一定要有骨头,毕竟骨头汤更有滋味!所以我们又点了一份蛇骨,卷成“甜甜圈”形状的蛇骨是从若干蛇身上剔下来的,用来炖汤最合适不过了!

新鲜现切蛇段,为了避免吓到人,餐厅特地把有肉的一面摆在外面,带皮的一面放在下面,乍一看有点像是鱼肉,就没有令人怕怕的感觉了。待蛇汤煮开,将蛇段放到汤里烫熟就可以吃了。蛇段会在滚开的汤里被烫得蜷缩起来,乍一看还有点可爱。

烫煮的蛇段是原味的,可以蘸点酱料再吃更有滋味。蛇肉本身就富含嚼劲,蛇肉厚实软嫩,蛇皮是软脆的感觉,有滋有味。

吃过原味的蛇段,可以来试试这款泡椒蛇片,酸爽香辣,绝对是没有尝过的滋味!软嫩鲜香的蛇段,融入了泡椒的酸辣滋味,越吃越好吃,当然也越吃越辣爽,所以一定要备上一杯饮料,哈哈哈。吃过蛇肉不要忘了还有汤底的各种蔬菜哦!

虽然吃的是全蛇宴,但是还是需要来点主食配蛇肉的。他家的紫菜蛋炒饭我觉得就不错,虽然看着简单,却炒得粒粒分明,每一口都能吃到香喷喷的米饭和蛋花儿。

这道凉拌蛇皮绝对是配饭神器!虽然模样看起来确实有那么点惊悚,但是不要想这么多,尽管把它们放入嘴巴里里,清凉爽脆入味好吃!脆脆的,咸咸香香的,有点像是鱼皮,但是更有嚼劲,十分有滋味,配饭一绝!

当然我最爱的还是这份卤蛇段了,连皮带肉带骨一起卤制,把蛇段都卤成酱油色,十分有食欲。而采用的蛇肉也是比较肥厚紧实的,吃起来不仅入味,还特别有嚼劲,蛇皮带有一定的韧性,还需要用点力气才能咬断。吃的时候要注意蛇骨头,不要急着吃也给吞下去哦!

还有咸蛋黄焗蛇和椒盐蛇段也是餐厅卖的比较火爆的两款菜,用来下饭或者下酒都是超级不错的配料!尤其是咸蛋黄焗蛇,咸香的风味,软嫩的口感,超级的特别,让人停不下来。椒盐蛇段会偏硬一点,但是也更加的香辣!

这样的一款全蛇宴,你吃没吃过!吃得惊心动魄,小心脏还在扑通扑通的跳,是不是特别鲜香又特别刺激?良宵一刻值千金,那这一刻就来久吉良宵吧!

图/文 影子君Kiro

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